Buns integrali con burger di barbabietole

Buns integrali con burger di barbabietole

4.0 47 rating

Prep. 30 min

Total 3 h 40 min

6 pezzi

Ingredients

Buns integrali

di bevanda di soia + q.b.
220 g
di lievito di birra fresco
10 g
di zucchero di canna
15 g
di farina tipo 00 + q.b.
100 g
di farina integrale
300 g
di olio extravergine di oliva + q.b.
20 g
di sale
10 g
di semi misti
20 g

Burger di barbabietola

di ceci bianchi in scatola (vedere consigli)
240 g
di pangrattato
30 g
barbabietola cotta a pezzi
250 g
di aglio in polvere
1 pizzico
di concentrato di pomodoro
10 g
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 rametto
di sale
5 g
di pepe nero macinato
1 pizzico

Cipolle caramellate

di cipolle rosse a fette sottili (7-8 mm)
300 g
di zucchero di canna
150 g
di aceto di vino rosso
20 g
di sale
5 g

Terminare la preparazione

di pomodoro a fette (1 cm)
200 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 3.7 mg

Protein 16.6 g

Calories 2249.5 kJ / 537.7 kcal

Fat 8.6 g

Fibre 11.9 g

Saturated Fat 1.3 g

Carbohydrates 98 g

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