Ensalada de bacalao al vacío con apio y tomates en vinagreta balsámica

Name: Ensalada de bacalao al vacío con apio y tomates en vinagreta balsámica
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 80 g de aceite de oliva virgen extra; 30 g de vinagre balsámico; 1 ½ cucharaditas de hierbas secas variadas; 35 g zumo de limón; 3 pellizcos de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 1400 g de agua; 4 lomos de bacalao fresco; 100 g hojas verdes de ensalada; 200 g de tomate maduro; 1 tallo de apio

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Prep. 15 min

Total 1 h 15 min

4 raciones

Ingredients

de aceite de oliva virgen extra
80 g
de vinagre balsámico
30 g
de hierbas secas variadas (albahaca, orégano, tomillo, romero, etc...)
1 ½ cucharaditas
zumo de limón
35 g
de sal
3 pellizcos
de pimienta negra molida
2 pellizcos
de agua
1400 g
lomos de bacalao fresco sin piel (aprox. 200 g cada uno)
4
hojas verdes de ensalada
100 g
de tomate maduro en gajos
200 g
de apio en rebanadas
1 tallo