Gâteau de crêpes au saumon mariné, salade de crudités

Gâteau de crêpes au saumon mariné, salade de crudités

4.5 4 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

6 parts

Ingredients

La pâte à crêpe

de sarrasin
70 g
de saumon fumé en tranches
200 g
citron jaune zeste et jus
1
de beurre coupé en morceaux
50 g
de lait
500 g
de farine de blé
100 g
œufs
3
de sel
½ c. à café

La garniture

de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
200 g
de ciboulette fraîche ciselé (2 mm)
½ bouquet
d'aneth frais équeutés et hachés
5 brins
de fromage à tartiner
150 g
de moutarde
30 g
beurre pour la poêle
d'œufs de lump noirs ou rouges
50 g
50 g d'œufs de truite, noirs ou rouges
d'aneth frais équeutés
2 brins

La salade

d'huile d'olive
30 g
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de moutarde
½ c. à café
de vinaigre balsamique
20 g
d'oignon émincé
50 g
de carotte coupée en fins bâtonnets
50 g
de laitue iceberg coupée en lanières (1 cm)
100 - 150 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Sodium 1274 mg

Protein 22.8 g

Calories 2458.8 kJ / 587.5 kcal

Fat 42 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 20.2 g

Carbohydrates 29.2 g

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