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Nidi di spaghetti con crema di melanzane

Nidi di spaghetti con crema di melanzane
4.4 272 ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
4 porzioni
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Ingredients

  • spicchio di aglio
    1
  • olio extravergine di oliva
    50 g
  • di melanzane a tocchetti (1-2 cm)
    250 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di spaghetti
    320 g
  • di mandorle pelate
    15 g
  • di Parmigiano reggiano grattugiato
    20 g
  • foglie di basilico fresche lavate
    3

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 11.9 g
Calories 1690 kJ / 404 kcal
Fat 12.3 g
Fibre 4.3 g
Carbohydrates 59.2 g

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