Pane Naan con cavolfiore speziato, salsa Feta e tahini al matcha

Pane Naan con cavolfiore speziato, salsa Feta e tahini al matcha

4.2 9 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 20 min

10 pezzi

Ingredients

Pane Naan

di acqua
150 g
di lievito di birra disidratato
1 cucchiaino
di yogurt
50 g
farina
300 g
olio extravergine di oliva
3 cucchiai
zucchero
2 pizzichi
di sale
½ cucchiaino

Cavolfiore speziato

di cimette di cavolfiore a metà
700 g
di ceci bianchi in scatola sciacquati e sgocciolati
250 g
spicchio di aglio
1
di miele
40 g
di salsa di soia
40 g
di burro di arachidi
30 g
di zenzero secco macinato
1 cucchiaino
di paprika in polvere, affumicata
1 cucchiaino
di acqua
20 g
di peperoncino rosso secco
1 - 2 pizzichi
di pepe nero macinato
1 - 2 pizzichi
1 - 2 pizzico di pepe bianco macinato
di burro morbido o fuso
50 g

Salsa Feta

di mentuccia le foglioline lavate e asciugate
8 rametti
di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
4 rametti
di Feta a pezzi
150 g
di succo di limone, spremuto fresco
1 cucchiaio
di yogurt bianco non zuccherato
30 g
di cetriolo pelato, a pezzi
80 g

Salsa tahini al matcha

di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate + q.b. per servire
5 g
di salsa tahini
80 g
di acqua
100 g
di té matcha in polvere
½ cucchiaino
di sale
2 - 3 pizzichi

Terminare la preparazione

di avocado a fette (1-2 cm)
200 g
di mela verde a fette sottili
200 g
limoni in quarti
2

Difficulty

medium

Nutrition per 10 pezzi

Sodium 6169 mg

Protein 132 g

Calories 17250 kJ / 4120 kcal

Fat 222 g

Fibre 69.2 g

Saturated Fat 73 g

Carbohydrates 364 g

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