Menù: Vellutata di pomodoro; Involtini di verza ripieni di miglio con salsa ai funghi (Bimby Friend)

Name: Menù: Vellutata di pomodoro; Involtini di verza ripieni di miglio con salsa ai funghi (Bimby Friend)
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 6 - 12 foglie di cavolo verza; 250 g di chicchi di miglio; 1200 g di acqua; 180 g di cipolle; 200 g di funghi freschi; 30 g di olio extravergine di oliva; 2 spicchi di aglio; 80 g di panna (min. 30% di grassi); 200 g di acqua; ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l); 1 cucchiaio di amido di mais (maizena); ½ - ¾ cucchiaino di sale; ¼ - ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 1 spicchio di aglio; 30 g di burro; 50 g di cipolla; 700 g di pomodori maturi; 400 g di acqua; 70 g di concentrato di pomodoro; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di zucchero; 1 cucchiaino di origano secco; 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l); 100 g di panna fresca liquida; 2 - 4 foglie di basilico fresche; 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate

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Prep. 40 min

Total 1 h 40 min

6 porzioni

Ingredients

Miglio fumante

foglie di cavolo verza (6 foglie grandi o 12 foglie piccole)
6 - 12
di chicchi di miglio
250 g
250 g di bulgur
di acqua
1200 g

Salsa ai funghi

di cipolle a metà
180 g
di funghi freschi misti, puliti e in quarti
200 g
di olio extravergine di oliva
30 g
spicchi di aglio
2
di panna (min. 30% di grassi)
80 g
di acqua
200 g
dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
½
di amido di mais (maizena)
1 cucchiaio
di sale
½ - ¾ cucchiaino
di pepe nero macinato
¼ - ½ cucchiaino

Involtini di verza

di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato
½ cucchiaino

Zuppa di pomodoro cremoso

spicchio di aglio
1
di burro
30 g
30 g di olio di oliva
di cipolla a metà
50 g
di pomodori maturi
700 g
di acqua
400 g
di concentrato di pomodoro
70 g
di sale
1 cucchiaino
di zucchero
1 cucchiaino
di origano secco
1 cucchiaino
dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) sbriciolato
1
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale, sbriciolato
di panna fresca liquida
100 g
foglie di basilico fresche lavate
2 - 4
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 rametto