Kisir

Name: Kisir
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 500 g wody; ½ łyżeczki soli; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 40 g koncentratu pomidorowego; 20 g oliwy z oliwek; 250 g kaszy bulgur; 3 cebule dymki; 1 pęczek natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 5 g liści mięty, świeżych; 1 ogórek; 3 pomidory; 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki cukru; 1 szczypta pieprzu cayenne, mielonego; pieprz czarny, mielony

4.1 67 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 25 min

6 porcji

Ingredients

wody
500 g
soli plus dodatkowa ilość do smaku
½ łyżeczki
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
koncentratu pomidorowego
40 g
40 g pasty ajvar
oliwy z oliwek
20 g
kaszy bulgur
250 g
cebule dymki
3
natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 pęczek
liści mięty, świeżych
5 g
ogórek sałatkowy (ok. 200 g), bez skórki, bez gniazd nasiennych, pokrojony na kawałki
1
pomidory obrane, pokrojone w ćwiartki
3
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego plus dodatkowa ilość do smaku
25 g
cukru
½ łyżeczki
pieprzu cayenne, mielonego
1 szczypta
pieprz czarny, mielony do smaku