Cestini di verdure croccanti

Name: Cestini di verdure croccanti
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 8 pezzi
Ingredients: 90 g di burro; 180 g di farina tipo 00; 1 ¼ cucchiaino di sale; 60 g di acqua; 80 g di carote; 80 g di cipolle rosse di Tropea; 200 g di zucchine; 20 g olio extravergine di oliva; 200 g di fiocchi di latte (formaggio fresco); 2 uova; 2 pizzichi di pepe bianco macinato