Pakora de berenjena con salsa de yogur

Pakora de berenjena con salsa de yogur

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Prep. 30 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

Salsa de yogur

de menta fresca
2 ramitas
cilantro fresco
4 ramitas
de chile verde fresco (optional)
¼
de tomate cortado en dados
70 g
yogures de soja
2
de sal
1 pellizco

Pakora de berenjena

berenjenas con piel cortadas en rodajas finas (500 g)
1 - 2
de sal
3 cucharaditas
de garbanzos secos
200 g
de bicarbonato
½ cucharadita
de comino en grano
½ cucharadita
de chile seco desmenuzado
¼ cucharadita
de curry en polvo
1 cucharadita
de agua
300 g
zumo de limón
1 cucharada
de aceite para freír
300 - 400 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 8.7 g

Calories 1204 kJ / 288 kcal

Fat 18.4 g

Fibre 7.1 g

Carbohydrates 21.9 g

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