Bignè salati con crema di piselli

Bignè salati con crema di piselli

3.5 13 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h

20 pezzi

Ingredients

Bignè

di acqua
1075 g
di burro a pezzi
25 g
di sale
1 pizzico
di farina tipo 00
90 g
uova
2

Crema

di pistacchi al naturale sgusciati
30 g
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
100 g
di cipolla a pezzi
70 g
di olio extravergine di oliva
20 g
di acqua
100 g
di piselli surgelati
250 g
di ricotta fresca scolata
200 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
di basilico fresco lavate
5 foglie

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 14.4 g

Calories 1192 kJ / 285 kcal

Fat 18 g

Fibre 3.3 g

Carbohydrates 14.7 g

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