Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

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Prep. 10 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

de carottes en grosses rondelles
500 g
d'échalotes
30 g
de gingembre frais
2 cm
de beurre demi-sel
30 g
d'eau
200 g
le jus d'une orange
d'huile d'olive
1 c. à soupe
d'orange
4 tranches fines
du poivre moulu
de cabillaud coupé en quatre
500 g
du sel
de pousses d'épinards
150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 25 g

Calories 1096 kJ / 262 kcal

Fat 10 g

Carbohydrates 15 g

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