Blinis de espelta con puré de aguacate y hummus de remolacha

Blinis de espelta con puré de aguacate y hummus de remolacha

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Prep. 25 min

Total 30 min

24 unidades

Ingredients

Blinis

de harina de espelta
100 g
de bebida de soja
120 g
huevos
2
de bicarbonato
1 cucharadita
de sal
2 pellizcos

Puré de aguacate

aguacates (aprox. 250 g de pulpa)
2
de tomates cherry en mitades
50 g
de cebolleta en trozos
50 g
de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
5 ramitas
de albahaca fresca (solo las hojas)
5 g
de zumo de limón
10 g
de sal
2 - 3 pellizcos

Hummus de remolacha

diente de ajo
1
de garbanzos cocidos (en conserva)
100 g
de remolacha cocida
150 g
de zumo de limón
20 g
de tahini (pasta de sésamo)
20 g
20 g de semillas de sésamo, (pasta de sésamo)
de sal
2 - 3 pellizcos
de aceite de oliva
25 g
de curry en polvo
1 pellizco
de comino molido
1 pellizco

Terminación y Montaje

de aceite de oliva
2 chorrito
de pimienta negra molida
2 - 4 pellizcos
de salmón ahumado en trozos de 5-6 cm
150 g
de zumo de limón
1 chorrito
de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
2 - 3 ramitas
de sal
2 - 3 pellizcos
de semillas de sésamo tostado
1 cucharada

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Sodium 208.1 mg

Protein 3.7 g

Calories 320 kJ / 76 kcal

Fat 4.6 g

Fibre 1.2 g

Saturated Fat 0.8 g

Carbohydrates 5 g

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