Chutney de mangue

Name: Chutney de mangue
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 bocaux
Ingredients: 1 c. à café de poivre noir en grains; 2 gousses d'ail; 10 g de gingembre, frais; 1 piment rouge, frais; 80 g d'oignon; 20 g d'eau; 250 g de sucre de canne; 2 mangues, mûres; 60 g de vinaigre de cidre; 60 g de vinaigre de vin blanc; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de poudre de curcuma séché; 80 g de raisins secs (tout type); 1 c. à café de graines de cumin noir

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Prep. 10 min

Total 1 h

4 bocaux

Ingredients

de poivre noir en grains
1 c. à café
gousses d'ail
2
de gingembre, frais en fines tranches
10 g
piment rouge, frais
1
d'oignon coupé en deux
80 g
d'eau
20 g
de sucre de canne
250 g
mangues, mûres pelées, dénoyautées, en moreaux (ca. 600 - 650 g de chair de mangue)
2
de vinaigre de cidre
60 g
de vinaigre de vin blanc
60 g
de sel
1 c. à café
de poudre de curcuma séché
½ c. à café
de raisins secs (tout type)
80 g
de graines de cumin noir
1 c. à café