Salade de pâtes aux légumes et à la truite

Name: Salade de pâtes aux légumes et à la truite
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1000 g d'eau; 200 g de vin blanc; 100 g de jus d'orange; 1 ½ c. à café de sel; 400 g de filets de truite; 200 g de petits pois surgelés; 240 g de pâtes sèches; 40 g d'huile d'olive extra vierge; 1 gousse d'ail; 30 g de câpres en saumure; 80 g d'olives noires dénoyautées; 350 g de tomates cerise

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Prep. 20 min

Total 45 min

6 portions

Ingredients

d'eau
1000 g
de vin blanc
200 g
de jus d'orange fraîchement pressé
100 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 ½ c. à café
de filets de truite parés et désarêtés
400 g
400 g de filets de saumon frais, parés et désarêtés
de petits pois surgelés
200 g
de pâtes sèches courtes (mezze penne rigate par ex.), 10 min de cuisson
240 g
d'huile d'olive extra vierge
40 g
gousse d'ail
1
de câpres en saumure rincées
30 g
d'olives noires dénoyautées
80 g
de tomates cerise coupées en deux ou en quartiers
350 g
de poivre noir moulu (optional)
1 pincée
de jus de citron (optional)
10 g