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Tagliolini stracciatella e speck

Tagliolini stracciatella e speck
4.6 25 rating
Prep. 10 min
Total 1 h 5 min
6 porzioni
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Ingredients

  • di acqua salata
    2000 g
  • di tagliolini
    320 g
  • di olio extravergine di oliva
    40 g
  • di carne trita di manzo
    400 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di vino bianco secco
    60 g
  • cipolla in quarti
    1
  • di polpa di zucca a tocchetti (1-2 cm)
    800 g
  • sale
  • di speck a cubetti
    100 g
  • di stracciatella
    250 g
  • di Parmigiano Reggiano grattugiato
    50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 38.4 g
Calories 2293 kJ / 548 kcal
Fat 23.2 g
Fibre 1.8 g
Carbohydrates 47.6 g

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