Risotto con le rane

Risotto con le rane

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Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Brodo di rane

di acqua
1000 g
di scalogno a metà
30 g
di gambo di sedano a pezzi
100 g
di carota pelata e a pezzi
100 g
cosce di rana
8

Risotto

olio extravergine di oliva
30 g
spicchio di aglio
1
di riso Carnaroli
320 g
di vino bianco
100 g
di sale
1 cucchiaino
acqua (optional) q.b. sino ad arrivare a 800 g di liquido
prezzemolo fresco (optional) tritato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 13.8 g

Calories 1653 kJ / 395 kcal

Fat 8.7 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 25 g

Carbohydrates 64.9 g

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