Erbazzone reggiano

Erbazzone reggiano

4.3 60 rating

Prep. 10 min

Total 2 h

6 porzioni

Ingredients

Impasto

di strutto di maiale
50 g
50 g di burro
di acqua
200 g
di farina tipo 00
450 g
di sale
1 cucchiaino raso
di olio extravergine di oliva
10 g

Ripieno

di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
100 g
di acqua
500 g
di sale + q.b.
1 cucchiaino
di bietole, le foglie a strisce (1 cm) e i gambi a pezzi (2 cm)
800 g
di spinaci freschi le foglie a strisce (1 cm)
700 g
di pancetta di maiale
100 g
di cipollotti a pezzi
120 g
di prezzemolo le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
di olio extravergine di oliva
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 23.7 g

Calories 2402 kJ / 574 kcal

Fat 26 g

Fibre 6.7 g

Carbohydrates 65.4 g

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