Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson

Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson

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Prep. 15 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

d'huile d'olive extra vierge et 1 c. à café
100 g
de moutarde de Dijon
2 c. à café
de vinaigre de vin rouge
30 g
de sel marin
¾ c. à café
de poivre moulu
3 pincées
le jus d'1/2 orange (30 g env.), fraîchement pressé
de cresson frais
200 g
filets de bar avec la peau (90 g chacun env.)
4
d'eau
500 g
de graines de couscous
180 g
oranges non traitées
2
de pignons de pin grillés (optional)
20 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 38 g

Calories 2525 kJ / 604 kcal

Fat 31 g

Carbohydrates 40 g

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