Pagnotte integrali con lievito madre

Pagnotte integrali con lievito madre

4.6 34 ratings

Prep. 30 min

Total 4 h

3 pezzi

Ingredients

di lievito madre
210 g
30 g di lievito in polvere, madre
di farina tipo 0
35 g
acqua
1585 g
di farina integrale
160 g
di semola rimacinata di grano duro
140 g
di farina manitoba
200 g
di sale
7 g
di lievito di birra fresco
3 g
di gherigli di noci
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Protein 33.3 g

Calories 4770 kJ / 1140 kcal

Fat 28.7 g

Fibre 11.6 g

Carbohydrates 187 g

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