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Steinpilz-Ravioli

Steinpilz-Ravioli
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Prep. 40 min
Total 1 h 20 min
7 Portionen
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Ingredients

  • getrocknete Steinpilze
    15 g
  • Wasser zum Einweichen
Nudelteig
  • Hartweizengrieß
    400 g
  • Wasser kalt
    200 g
  • Salz
    ¾ TL
Füllung und Fertigstellung
  • Frischkäse
    130 g
  • Eigelb
    1
  • Salz und mehr zum Kochen der Nudeln
    3 Prisen
  • Pfeffer
    1 Prise
  • Mehl Type 405 zum Bearbeiten
  • Wasser zum Kochen der Nudeln
  • Butter in Stücken
    50 g
  • Estragon abgezupft
    1 Stängel
    1 Stängel Thymian, abgezupft

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 9 g
Calories 1376 kJ / 329 kcal
Fat 14 g
Fibre 5.2 g
Carbohydrates 40 g

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Germany

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