Risotto con zucca Kabocha e salvia

Risotto con zucca Kabocha e salvia

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Prep. 10 min

Total 35 min

6 porzioni

Ingredients

di Parmigiano reggiano a pezzi
60 g
di scorza di limone (senza la parte bianca)
1 pezzo
di polpa di zucca Kabocha a pezzi (2 cm)
400 g
di cipolla a pezzi
100 g
spicchio di aglio senz'anima
1
olio extravergine di oliva
30 g
di foglie di salvia secca
1 cucchiaino
di sale
1 cucchiaino
di riso Arborio
320 g
di vino bianco secco
50 g
di acqua
700 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaio colmo
1 dado per brodo vegetale
di panna acida (crème fraîche)
60 g
foglie di salvia fresca lavate q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 7 g

Calories 1387 kJ / 332 kcal

Fat 11 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 50 g

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