Ensalada de lombarda, manzana y zanahorias con pasas

Name: Ensalada de lombarda, manzana y zanahorias con pasas
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 350 g de lombarda; 100 g de zanahorias; 1 manzana Golden; 2 - 3 ramitas de perejil fresco; 40 g de nueces peladas; 40 g de pasas sin semillas; 2 pellizcos de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 20 g de vinagre de manzana; 30 g de mostaza

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Prep. 5 min

Total 5 min

6 raciones

Ingredients

de lombarda en trozos de 5 cm (sin el tronco)
350 g
de zanahorias en rodajas de 2 cm
100 g
manzana Golden (sin piel ni pepitas) cortada en cuartos y cada cuarto por la mitad
1
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 - 3 ramitas
de nueces peladas
40 g
de pasas sin semillas
40 g
de sal
2 pellizcos
de pimienta molida
1 pellizco
de aceite de oliva virgen extra
50 g
de vinagre de manzana
20 g
de mostaza
30 g