• 

  di fagioli cannellini secchi ammollati (vedere consigli)

  240 g
• 

  di acqua

  1600 g

Salsa di sidro

• 

  di concentrato di pomodoro

  35 g
• 

  di melassa di zucchero di canna

  15 g
  15 g di miele
• 

  di zucchero di canna

  15 g
• 

  di senape di Digione

  1 cucchiaino
• 

  di aceto di mele

  20 g
• 

  di sidro, secco

  180 g
• 

  di pepe nero macinato

  2 pizzichi
• 

  di sale + q.b.

  1 cucchiaino
• 

  di foglioline di timo fresco

  5 g
• 

  di cipolla a pezzi

  80 g
• 

  di carota pelata e a pezzi

  60 g
• 

  olio extravergine di oliva

  20 g