Farfalle asparagi e bottarga

Farfalle asparagi e bottarga

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Prep. 10 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
80 g
di cipollotto a pezzi
50 g
olio extravergine di oliva + q.b.
30 g
di asparagi verdi a tocchetti (2 cm)
300 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di pasta secca tipo farfalle
320 g
di panna (min. 30% di grassi)
100 g
di bottarga a fettine
60 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 25.2 g

Calories 2557.1 kJ / 610.8 kcal

Fat 50 g

Fibre 2.4 g

Carbohydrates 29.8 g

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Italy

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