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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Paté en croûte
Prep. 50 min
Total 10 h
12 raciones
Ingredients
Masa
-
de harina380 g
-
de mantequilla fría, en trozos170 g
-
de sal1 cucharadita
-
de agua fría90 g
Paté
-
de perejil fresco (solo las hojas)6 - 8 ramitas
-
de pimienta verde en conserva2 cucharaditas
-
de champiñones en trozos100 g
-
de magro de cerdo en trozos de 2x2 cm900 g
-
300 g de paté de hígado de cerdode higaditos de pollo150 g
-
de sal2 cucharaditas
-
de pan de molde en trozos2 rebanadas
-
de leche50 g
-
de brandy15 g
-
huevos3
-
de foie gras de pato crudo (optional) en dados50 g
Montaje
-
de tocino fresco muy finas3 lonchas
-
huevo batido1
-
de gelatina neutra en polvo1 sobre
-
de caldo de carne250 g
-
de vino de Madeira150 g
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 ración
Protein
22.81 g
Calories
556 kJ /
133 kcal
Fat
26.77 g
Fibre
1.41 g
Carbohydrates
25.23 g
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