Risotto Milanese

Risotto Milanese

4.7 180 ratings

Prep. 10 min

Total 35 min

3 Portionen

Ingredients

Parmesan in Stücken
60 g
Schalotten in Stücken
30 g
Butter in Stücken
40 g
Rinderknochenmark (siehe Tipp)
40 g
40 g Olivenöl
Risottoreis (z. B. Carnaroli oder Arborio)
320 g
Weißwein, trocken
100 g
Kalbsfond (siehe Variation)
700 g
Safran (à 0,1 g)
1 Päckchen
Salz
1 TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 15 g

Calories 2977 kJ / 712 kcal

Fat 32 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 85 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

TOP 10 Maximal 10 Zutaten 10 Recipes
Austria

Zu Gast in Italien 9 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Basilikumrisotto mit Schmortomaten und Gemüse

Basilikumrisotto mit Schmortomaten und Gemüse

50 min

Bowl mit schwarzem Reis, Hühnerfleisch und Pilzen

Bowl mit schwarzem Reis, Hühnerfleisch und Pilzen

40 min

Lasagne Bolognese mit grünen Spinat-Teigblättern

Lasagne Bolognese mit grünen Spinat-Teigblättern

3 h

Schnelle Spätzle

Schnelle Spätzle

25 min

Ofentortellini

Ofentortellini

45 min

Tortellini in Schinken-Sahne-Sauce

Tortellini in Schinken-Sahne-Sauce

25 min

Farfalle mit Spinat und Cherry-Tomaten

Farfalle mit Spinat und Cherry-Tomaten

30 min

G´schwindes Kürbisrisotto

G´schwindes Kürbisrisotto

25 min

Tortellini-Spinat-Auflauf

Tortellini-Spinat-Auflauf

1 h

Spaghettini aglio olio mit Cherry-Tomaten

Spaghettini aglio olio mit Cherry-Tomaten

25 min

Cremiger Nudelauflauf mit Paradeiser

Cremiger Nudelauflauf mit Paradeiser

55 min

Cremiger Gemüsereis

Cremiger Gemüsereis

25 min

Show all