Ensalada de quinoa con vinagreta de nueces

Ensalada de quinoa con vinagreta de nueces

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Prep. 10 min

Total 30 min

6 raciones

Ingredients

de quinoa en grano
200 g
de agua
800 g
de sal
2 cucharaditas
de aceite de oliva virgen extra
110 g
huevos
2
aguacates
2
de zumo de limón
1 chorrito
de yemas de espárragos blancos en conserva
200 g
de cebolla roja (en juliana fina)
150 g
de nueces peladas
100 g
de vinagre de manzana
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 11 g

Calories 1647 kJ / 394 kcal

Fat 30 g

Fibre 5.7 g

Carbohydrates 19.7 g

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