Insalata con uovo pochè

Insalata con uovo pochè

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Prep. 30 min

Total 45 min

6 porzioni

Ingredients

Vinaigrette

di aceto di agrumi
20 g
di glassa di aceto balsamico bianca
20 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
di olio di oliva + q.b.
40 g
di olio di nocciole
10 g

Uovo pochè e verdure

di scalogno
30 g
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
3 rametti
di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
250 g
di pomodori a cubetti
150 g
uova
6
di sale + q.b.
6 pizzichi
di pepe nero macinato + q.b.
6 pizzichi
di acqua
400 g
di lattuga verde tipo iceberg
200 g
di prosciutto crudo
6 fette

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 20.3 g

Calories 1156 kJ / 278 kcal

Fat 18.8 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 7 g

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