Bocconcini della regina (Vol-au-vent ai funghi e pollo)

Bocconcini della regina (Vol-au-vent ai funghi e pollo)

5.0 6 ratings

Prep. 45 min

Total 2 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

Impasto vol-au-vent

di burro congelato, a pezzi
200 g
di farina tipo 00
200 g
di acqua fredda
90 g
di sale
½ cucchiaino

Cottura vol-au-vent

tuorlo d'uovo sbattuto
1

Salsa ai funghi

spicchio di aglio
1
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
3 rametti
di burro
40 g
di funghi secchi ammollati in acqua tiepida e strizzati
30 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato fresco
1 pizzico
di panna (min. 30% di grassi)
250 g
di petto di pollo lessato, a cubetti
100 g
di Edam (formaggio olandese) grattugiato
30 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 12.5 g

Calories 2474 kJ / 591.3 kcal

Fat 38.7 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 29.2 g

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