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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Tortelli con fonduta di Parmigiano Reggiano, pancetta e noci
Prep. 45 min
Total 1 h 20 min
8 porzioni
Ingredients
Pasta fresca
-
di farina tipo 00400 g
-
uova4
-
di olio extravergine di oliva10 g
Ripieno
-
di acqua500 g
-
di foglie di spinaci freschi700 g
-
di Parmigiano Reggiano a pezzi (stagionatura 24 mesi)100 g
-
uovo1
-
di ricotta romana250 g
Fonduta al Parmigiano
-
di Parmigiano Reggiano a pezzi (stagionatura 24 mesi)400 g
-
di panna (min. 30% di grassi)400 g
-
di sale1 cucchiaino raso
-
di pepe nero macinato fresco1 pizzico
-
di pancetta a cubetti150 g
Terminare la preparazione
-
gherigli di noci frantumati q.b.
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Protein
44.6 g
Calories
3905.1 kJ /
933.4 kcal
Fat
40 g
Fibre
3.5 g
Carbohydrates
50.8 g
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