Zander mit Gemüse-Kruste auf Blumenkohlpüree

Zander mit Gemüse-Kruste auf Blumenkohlpüree

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Prep. 20 min

Total 40 min

2 Portionen

Ingredients

Zanderfilet, ohne Haut
300 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Parmesan in Stücken
25 g
Petersilie abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
4 Stängel
rote Paprika in Stücken
100 g
gelbe Paprika in Stücken
100 g
Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
1
Frischkäse, light
70 g
Wasser
400 g
Blumenkohl in kleinen Röschen
500 g
Zitronensaft
5 g
Petersilie zum Garnieren

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 45 g

Calories 1257 kJ / 299 kcal

Fat 6 g

Fibre 10 g

Carbohydrates 11 g

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