Compatible versions
Acarayés mit Garnelen, scharfer Mojo und Tomatenvinaigrette
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Acarayés
- 500 g Schwarzaugenbohnen, getrocknet
- 3080 g Wasser
- 100 g Zwiebeln, in Stücken
- 15 g frischer Ingwer, geschält, in Scheiben
- 1 TL Salz
Garnelen
- 100 g kleine Garnelen, geschält
- 100 g Erdnüsse, trocken geröstet, ungesalzen
- 50 g Cashewkerne, geröstet, ungesalzen
- 100 g Wasser
- 50 g Zwiebeln, in Stücken
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 25 g Olivenöl
- 3 Scheiben Toastbrot ohne Rinde, in Stücken
- 250 g Kokosmilch
- 1 EL Sonnenblumenöl
- ½ TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer, gemahlen
- 2 EL Petersilie, frisch, gehackt
- 1 EL Schnittlauch, frisch, in Röllchen
Tomatenvinaigrette
- 80 g Zwiebeln, in Stücken
- 5 Zweiglein Koriander, frisch, Blättchen abgezupft
- 20 g Limettensaft
- 60 g Olivenöl
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer, gemahlen
- 300 g Tomaten, in Würfeln (1 cm)
Scharfe Chili Mojo und Fertigstellung
- 10 g frischer Ingwer, geschält, in Scheiben
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 100 g Zwiebeln
- 7 rote Chilischoten, frisch (Malaguetas)
- 1 TL Salz
- 500 - 700 g Sonnenblumenöl zum Frittieren
- 1 Zwiebel, klein, ungeschält
- Nutrition
- per 1 Stück
- Calories
- 1428 kJ / 342 kcal
- Protein
- 15 g
- Carbohydrates
- 25 g
- Fat
- 20 g
- Fibre
- 10 g
替代食谱
Show allSpinatspätzle mit Schinken-Käse-Sauce
40 分钟
Risotto mit Steinpilzen
50 分钟
Risotto mit getrockneten Steinpilzen
45 分钟
Scharfes Fisolengulasch mit Debrezinern
50 分钟
Reisauflauf mit Äpfeln
1小时 45 分钟
Hirsotto mit Gemüse mexicana
40 分钟
Schinken-Käse-Sauce
25 分钟
Kohlrabi in Dillsauce mit Heurigen Erdäpfeln und Knackern
55 分钟
Gnocchi Tricolore
30 分钟
Weißkohl-Kartoffel-Eintopf mit Kümmel
45 分钟
Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Parmesan
1小时
Erbsen-Risotto
50 分钟