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Kumpir
TM6 TM5

Kumpir
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Ingredients

  • 6 Kartoffeln, mehligkochend, groß (à ca. 300-400 g)
  • 1 EL Olivenöl und etwas mehr zum Bestreichen
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Bestreuen und Würzen
  • 100 g Gouda, in Stücken
  • 200 g Crème fraîche
  • ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • ½ TL Paprika edelsüß
  • 2 - 3 Spritzer Zitronensaft
  • 200 g Rotkohl, in Stücken
  • 50 g Rucola
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Balsamico, hell
  • 700 g Wasser
  • 500 g Pute, in Würfeln (1 cm)
  • Curry zum Würzen
  • 6 Würfel Butter (à 2 cm)
  • 1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
Nutrition
per 1 Portion
Calories
2508 kJ / 599 kcal
Protein
33 g
Carbohydrates
56 g
Fat
25 g
Fibre
8.1 g

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