Maltagliati di grano saraceno con salsa alle noci

Maltagliati di grano saraceno con salsa alle noci

4.2 9 ratings

Prep. 45 min

Total 50 min

6 porzioni

Ingredients

Maltagliati

di grano saraceno
200 g
di farina tipo 0 + q.b.
200 g
uova da 60 g
3
di acqua
20 g
olio extravergine di oliva
10 g

Salsa alle noci

di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
100 g
di gherigli di noci
50 g
spicchio di aglio (optional)
½
di timo secco
1 pizzico
di ricotta fresca scolata dal siero
100 g
di latte
100 g
olio extravergine di oliva
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 20.5 g

Calories 1969.2 kJ / 470.7 kcal

Fat 25.8 g

Fibre 4.7 g

Carbohydrates 51.1 g

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