Busiate al forno con pesto alla trapanese

Busiate al forno con pesto alla trapanese

3.0 21 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

di patate a cubetti (1 cm)
200 g
di melanzane a cubetti (1 cm)
200 g
di sale grosso
2 cucchiaini
di mandorle tostate non salate
100 g
spicchi di aglio a metà
4
di basilico fresco le foglie lavate ed asciugate
1 mazzetto
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g
di pecorino a pezzi (2-3 cm)
50 g
olio extravergine di oliva + q.b.
30 g
di pomodori freschi in quarti
700 g
di sale
1 pizzico
di acqua
500 g
pangrattato q.b.
di pasta secca tipo busiate
400 g
400 g di pasta secca, tipo fusilli

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 18.2 g

Calories 2213 kJ / 529 kcal

Fat 24.2 g

Fibre 7.7 g

Carbohydrates 59.6 g

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