Risotto ai carciofi con tonno e olive

Risotto ai carciofi con tonno e olive

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Prep. 10 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
5 rametti
scalogno (30 g circa) a metà
1
di olio extravergine di oliva
30 g
di cuori di carciofo a metà
200 g
filetti di acciuga sott'olio
2
di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
320 g
di vino bianco secco
60 g
di acqua
700 g
di sale
1 cucchiaino
di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
120 g
di olive taggiasche denocciolate
40 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 16.2 g

Calories 1794 kJ / 429 kcal

Fat 10.3 g

Fibre 4.6 g

Carbohydrates 71.9 g

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