Ensalada con helado de queso roquefort y vinagreta de nueces

Ensalada con helado de queso roquefort y vinagreta de nueces

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Prep. 15 min

Total 6 h 15 min

6 raciones

Ingredients

Helado de queso roquefort

hojas de gelatina
6
agua fría
de leche entera
250 g
de nata (35% de grasa)
500 g
de queso roquefort
400 g
clara de huevo
1
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos
zumo de limón
1 chorrito

Vinagreta de nueces

de nueces peladas (y algunas más para decorar)
50 g
de vinagre
30 g
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos
de aceite de oliva
90 g
de sal
½ cucharadita

Ensalada

de hojas variadas de ensalada (mezclum)
400 g
de tomates cherry (en mitades)
200 g
de pasas sin semillas
3 - 4 cucharadas
de nuez pelada

Difficulty

medium

Nutrition per 1 raciones

Protein 7.7 g

Calories 1743.7 kJ / 417.2 kcal

Fat 40 g

Fibre 2.3 g

Carbohydrates 6.6 g

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