Risotto ai porri e burrata

Name: Risotto ai porri e burrata
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g di porro; 40 g di olio extravergine di oliva; 320 g di riso per risotto; 60 g di vino bianco secco; 800 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 150 g di burrata; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco

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Prep. 10 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

di porro a pezzi
250 g
di olio extravergine di oliva
40 g
di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
320 g
di vino bianco secco
60 g
di acqua
800 g
di sale
1 cucchiaino
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
di burrata a pezzi
150 g
di pepe nero macinato fresco
1 pizzico