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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Aumônière de moules aux petits légumes
Prep. 35 min
Total 1 h 10 min
8 portions
Ingredients
La pâte à crêpes
-
de farine de blé150 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
de lait entier200 g
-
œufs3
-
d'eau50 g
La garniture
-
d'échalote20 g
-
de carottes coupées en petits tronçons200 g
-
de poireau coupé en tronçons150 g
-
d'huile d'olive20 g
-
de champignons de Paris frais émincés finement150 g
-
de vin blanc100 g
-
de fécule de maïs20 g
-
de moules fraîches, préalablement nettoyées1000 g
-
de lait froid70 g
-
de sel à ajuster en fonction de la salinité des moules2 pincées
-
de beurre40 g
-
de persil frais ciselés3 brins
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de ciboulette fraîche pour la finition8 brins
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
12.1 g
Calories
1009.4 kJ /
241.4 kcal
Fat
10.9 g
Fibre
2.5 g
Carbohydrates
20.4 g
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