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Schweinemedaillons mit Spitzkohl-Pilz-Rahm

Schweinemedaillons mit Spitzkohl-Pilz-Rahm
4.4 175 ratings
Prep. 25 min
Total 30 min
2 Portionen
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Ingredients

  • Majoran, getrocknet
    1 TL
  • Korianderkörner
    1 TL
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • schwarze Pfefferkörner
    ¼ TL
  • glatte Petersilie abgezupft
    1 Bund
  • Zwiebel geviertelt
    1
  • Öl
    5 EL
  • Spitzkohl in Stücken (2 cm breit)
    500 g
  • Schweinefilet (300 g), in Scheiben (3 cm dick)
    1
  • Senf, mittelscharf
    3 TL
  • Gemüsebrühe
    100 g
  • Sahne
    100 g
  • braune Champignons geviertelt
    300 g
  • Pfeffer
    2 Prisen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 46 g
Calories 2792 kJ / 667 kcal
Fat 44 g
Carbohydrates 12 g

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