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Hähnchen in Estragonsauce
Prep. 20 min
Total 50 min
4 Portionen
Ingredients
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Estragon abgezupft (siehe Tipp)3 - 5 Stängel
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Zwiebeln halbiert80 g
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Schalotten50 g
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Knoblauchzehe1
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Öl und etwas mehr zum Braten10 g
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Butter25 g
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Weißwein100 g
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Wasser200 g
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Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht1 geh. TL
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Lorbeerblätter2
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Hähnchenbrustfilets (4 Stück à 220-250 g)880 - 1000 g
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Tomatenmark15 g
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Sahne200 g
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Mehl20 g
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Salz1 TL
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Pfeffer¼ TL
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Estragonsenf1 TL
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Portion
Sodium
740 mg
Protein
55 g
Calories
2556 kJ /
611 kcal
Fat
36 g
Fibre
1.1 g
Saturated Fat
17 g
Carbohydrates
11 g
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