Gnocchi alle mandorle

Gnocchi alle mandorle

4.1 14 rating

Prep. 1 h

Total 1 h 40 min

4 porzioni

Ingredients

Gnocchi

di mandorle pelate
40 g
di acqua
500 g
di patate pelate e a fette (0.5 cm)
700 g
di farina tipo 00 + q.b.
220 g
di noce moscata in polvere
1 pizzico
di sale
1 pizzico

Salsa alle mandorle

di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g
di mandorle pelate
100 g
foglie di salvia fresca lavate e asciugate
6
foglie di menta lavate e asciugate
2
di pepe nero macinato
1 pizzico
olio extravergine di oliva
120 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 22.1 g

Calories 3770 kJ / 901 kcal

Fat 55 g

Fibre 8.7 g

Carbohydrates 79.3 g

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Frutta secca 10 Recipes
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