Tortitas de habas de soja (Bindaetteok Jeon) - Corea

Name: Tortitas de habas de soja (Bindaetteok Jeon) - Corea
Prep time: 30 min
Cook time: 8 h 30 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 12 unidades
Ingredients: 200 g de habas secas de soja blanca peladas; 50 g de arroz de grano redondo; 70 g salsa de soja; 30 g de vinagre; 10 g de azúcar moreno; 1 cebolleta tierna; 1 cucharadita de semillas de sésamo blanco; 2 dientes de ajo; 50 g de agua; 1 huevo; 2 cucharaditas de sal; 4 pellizcos de pimienta negra molida; 1 cucharada de aceite de sésamo tostado; 200 g de carne picada de cerdo; 40 g cebollino fresco; 1 cebolleta tierna; 150 g de brotes de soja frescos; 100 g de col china; 3 - 4 cucharadas de aceite

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Prep. 30 min

Total 8 h 30 min

12 unidades

Ingredients

de habas secas de soja blanca peladas
200 g
de arroz de grano redondo
50 g

Salsa

salsa de soja
70 g
de vinagre
30 g
de azúcar moreno
10 g
cebolleta tierna cortada en diagonal en rodajas finas
1
de semillas de sésamo blanco
1 cucharadita

Tortitas

dientes de ajo
2
de agua
50 g
huevo
1
de sal
2 cucharaditas
de pimienta negra molida
4 pellizcos
de aceite de sésamo tostado
1 cucharada
de carne picada de cerdo
200 g
200 g de solomillo de cerdo, cortado a cuchillo (en dados de 5 mm)
cebollino fresco en trozos de 1 cm
40 g
cebolleta tierna en rodajas finas
1
de brotes de soja frescos
150 g
de col china fermentada (kimchi) en trozos de 1 cm
100 g
de aceite
3 - 4 cucharadas