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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Feuilleté tressé haddock et poireau
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
6 parts
Ingredients
La fondue de poireau
-
de blancs de poireau300 g
-
de beurre coupé en morceaux30 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts4 pincées
-
de mascarpone80 g
La pâte feuilletée
-
de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)200 g
-
de farine de blé et un peu pour le plan de travail200 g
-
d'eau froide90 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
de filets de haddock sans peau et désarêtés, coupés en bandes de 4-5 cm de long300 g
-
œuf battu, pour la dorure1
Difficulty
medium
Nutrition per 1 part
Protein
18 g
Calories
2231.2 kJ /
535.2 kcal
Fat
39.3 g
Fibre
2.5 g
Carbohydrates
26.5 g
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