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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Quiche saumon épinards façon Saint-Honoré
Prep. 45 min
Total 2 h 10 min
8 portions
Ingredients
La crème fouettée au chèvre
-
de crème liquide 30-40% m.g. très froide200 g
-
de fromage de chèvre frais type Petit Billy, très froid200 g
La pâte feuilletée
-
de farine de blé200 g
-
de beurre préalablement congelé en morceaux200 g
-
de sel½ c. à café
-
d'eau froide90 g
La pâte à choux
-
d'eau150 g
-
de beurre coupé en morceaux, et un peu pour le moule80 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
de sucre en poudre2 c. à café
-
farine de blé pour le moule
-
œufs (53-63 g chacun)3
La garniture au saumon
-
d'oignon doux coupé en deux100 g
-
d'huile d'olive15 g
-
œufs2
-
de lait150 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
de crème liquide, 30% m.g. min.150 g
-
de saumon fumé coupé en morceaux (4 tranches env.)150 g
La garniture aux épinards
-
d'ail1 gousse
-
d'huile d'olive10 g
-
d'épinards frais300 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
de sucre en poudre150 g
-
de sauce de soja20 g
-
de lait250 g
-
de semoule de blé dur fine30 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
20.8 g
Calories
3480.6 kJ /
836.1 kcal
Fat
57.2 g
Fibre
3 g
Carbohydrates
56.9 g
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