Minibrochettes de thon parfumé, crudités et houmous

Minibrochettes de thon parfumé, crudités et houmous

4.4 11 ratings

Prep. 30 min

Total 45 min

6 portions

Ingredients

Le poisson

d'ail
1 gousse
d'huile d'olive
50 g
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
le zeste d'½ citron jaune non traité
gingembres frais
30 g
thons frais coupé en gros cubes
500 g

Les crudités

d'échalotes
60 g
de carottes coupées en tronçons
600 g
d'huile d'olive
40 g
de jus de citron fraîchement pressé
40 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
de chou rouge coupé en morceaux
400 g
de vinaigre balsamique
30 g

Le houmous

de pois chiches en conserve (pois chiches et jus)
280 g
de cumin en poudre
1 c. à café
de tahini
1 c. à soupe
de jus de citron fraîchement pressé
40 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
d'huile d'olive
20 g

Les finitions

d'eau
500 g
de coriandre fraîche hachés
6 brins

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 26.5 g

Calories 1806.7 kJ / 431.2 kcal

Fat 26.2 g

Fibre 9.3 g

Carbohydrates 22.5 g

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