Pitta rustica salentina

Pitta rustica salentina

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Prep. 30 min

Total 1 h 40 min

14 porzioni

Ingredients

di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
di cipolle in quarti
400 g
di olio extravergine di oliva + q.b.
100 g
di patate pelate (vedere consigli)
2000 g
di sale
3 pizzico
di pepe nero macinato
3 pizzico
di peperoncino in polvere (optional)
1 pizzico
di polpa di pomodoro a pezzi
400 g
di acqua
100 g
di pangrattato + q.b.
100 g
di farina tipo 00
200 g
di pecorino grattugiato
100 g
uovo
2
di Parmigiano Reggiano grattugiato
100 g
di capperi sotto sale dissalati
2 cucchiai
di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
300 g
di olive nere denocciolate
2 cucchiai
di acciughe sott'olio sgocciolate
4 filetti
origano secco q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 15 g

Calories 1473 kJ / 352 kcal

Fat 17.9 g

Fibre 2.6 g

Carbohydrates 32.7 g

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