Cabillaud au kombu, quinoa aux légumes et sauce citronnée

Cabillaud au kombu, quinoa aux légumes et sauce citronnée

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Prep. 10 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

d'algues kombu déshydratées
4 feuilles
de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
de dos de cabillaud (4 portions de 120 g env.)
480 g
de carottes coupées en tronçons
200 g
de courgettes coupées en morceaux
200 g
d'eau
600 g
de sel
½ c. à café
de quinoa
200 g
de crème liquide 30-40% m.g.
100 g
100 g de crème de soja
de jus de citron fraîchement pressé
20 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 27.2 g

Calories 1135.2 kJ / 270.2 kcal

Fat 10.2 g

Fibre 5.5 g

Carbohydrates 13.8 g

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