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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Agnolotti al brasato
Prep. 1 h
Total 3 h
6 porzioni
Ingredients
Pasta fresca
-
di farina tipo 0 + q.b.400 g
-
uova4
-
di olio di oliva10 g
Ripieno
-
di cipolla a pezzi70 g
-
spicchio di aglio½
-
di burro morbido a pezzi80 g
-
di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati1 rametto
-
di carne di manzo tipo noce o primo taglio350 g
-
di sale2 pizzichi
-
di pepe nero macinato2 pizzichi
-
brodo di carne700 g
-
di prosciutto cotto a listarelle100 g
-
di verza a listarelle200 g
-
uovo1
-
di Parmigiano reggiano grattugiato100 g
Terminare la preparazione
-
brodo di carne (optional) q.b. per raggiungere 300 g di sugo di cottura
-
di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida e strizzati20 g
-
Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Protein
39.2 g
Calories
2606 kJ /
623 kcal
Fat
27.1 g
Fibre
3.7 g
Carbohydrates
55.5 g
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