Risotto alle carote e salsiccia con chips di carote viola (per 2 persone)

Risotto alle carote e salsiccia con chips di carote viola (per 2 persone)

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Prep. 15 min

Total 40 min

2 porzioni

Ingredients

scalogno a pezzi
½
olio extravergine di oliva
20 g
di salsiccia fresca spellata, a tocchetti
60 g
di carote viola a cubetti (1 cm)
170 g
di riso Carnaroli
160 g
di vino bianco
30 g
di acqua
350 g
di sale
½ cucchiaino
olio di semi di arachide q.b.
di carote viola a rondelle (circa 3 mm)
50 g
di burro a pezzi
20 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 11.4 g

Calories 3387 kJ / 808 kcal

Fat 51.9 g

Fibre 4.4 g

Carbohydrates 73.9 g

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